{"id":5506,"date":"2025-09-19T21:27:40","date_gmt":"2025-09-19T19:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cbrell.de\/blog\/?p=5506"},"modified":"2025-09-21T18:21:25","modified_gmt":"2025-09-21T16:21:25","slug":"einfacher-bienenfutter-bereiter-fuer-zuckersirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cbrell.de\/blog\/einfacher-bienenfutter-bereiter-fuer-zuckersirup\/","title":{"rendered":"Einfacher Bienenfutter-Bereiter f\u00fcr Zuckersirup"},"content":{"rendered":"

E<\/em>ine bebilderte Anleitung f\u00fcr: einfacher Bienenfutter-Bereiter. Haushaltszucker ist \u00a0erschwinglich ist, es lohnt es sich f\u00fcr Imker, insbesondere das Winterfutter f\u00fcr Ableger selbst herzustellen. Das geht mit minimalem Platzbedarf.
\nIn 2024 wurde ein quasi automatischer Bienenfutter-Bereiter vorgestellt. Hat man nur wenige <\/em>Bienenv\u00f6lker (Anzahl kleiner sieben), so ist dieser im Jahresablauf ggf. unpraktisch. Die hier vorgestellte L\u00f6sung stellt eine Vereinfachung dar.<\/i><\/p>\n

Das Titelbild zeigt die kleine Bienenfutter-Bereiter-Werkstattt mit minimalem Platzbedarf. Zu sehen ist der Hobbock mit Abf\u00fcllhahn in der Schutzkiste, darin ein M\u00f6rtel-R\u00fchrer mit Akkuschrauber, davor ein Milcheimer mit Trichter.<\/p>\n

Stand: 21.09.2025<\/p>\n

Aufbau und Funktionsweise f\u00fcr: einfacher Bienenfutter-Bereiter<\/h2>\n

Der Bienenfutter-Bereiter erm\u00f6glicht in Verbindung mit der hier vorgestellten Rezeptur in Liste 1 die (relativ) spontane Bereitstellung einer ges\u00e4ttigte Zuckerwasserl\u00f6sung bis zu 73% Zuckergehalt als Bienenfutter. Das Bienenfutter kann \u00fcber einen Quetschhahn bequem abgenommen werden.<\/p>\n

Zeichnung folgt ….<\/p>\n

Abb. 1: Schematische Zeichnung des Bienenfutter-Bereiters. in einer Schutzkiste f\u00fcr das kleckerfreie arbeitenEs bedeuten: (1) Beh\u00e4ltnis f\u00fcr Sirup (Wasser und Zucker, Invertase, Kochsalz, Zitronens\u00e4ure), \u00a0(2) Quetschhahn, (3) Gestell f\u00fcr das Beh\u00e4ltnis, hier realisiert durch einen Ikea.Hocker<\/em><\/p>\n

Material<\/h3>\n

Diese Materialien werden ben\u00f6tigt (einige Beschaffungslinks weiter hinten):<\/p>\n

    \n
  1. Ein Gef\u00e4\u00df mit Ablaufhahn (das kann ein Maischebottich sein oder wie in diesem Beitrag ein Honig-Abf\u00fcll-Hobbock (Abb. 2)).<\/li>\n
  2. Ein Gestell, so dass bequem ein Sirupkanister mit gro\u00dfem Einf\u00fclltrichter untergestellt werden kann.<\/li>\n
  3. Eine Eurobox 40cm(B) x 60cm(L) x 42cm(H) als „Kleckerschutzkiste“<\/li>\n
  4. Ein Akkuschrauber (es wird kein Profiwerkzeug ben\u00f6tigt, hier kommt einkleiner alter Bosch-Schrauber zum Einsatz)<\/li>\n
  5. ein M\u00f6rtelr\u00fchrer (hier einer von Parkside \/ Lidl). Alternativ kann mit einem Kunststoff-Schauml\u00f6ffel (Kodi) von Hand ger\u00fchrt werden.<\/li>\n<\/ol>\n

    F\u00fcr die Montage des Quetschhahns<\/h4>\n
      \n
    1. ein sehr gro\u00dfer Innensechkant<\/li>\n<\/ol>\n

      oder f\u00fcr die Selbstfertigung<\/p>\n

        \n
      1. eine Hands\u00e4ge (z. B. ein Fuchsschwanz)<\/li>\n
      2. ein Kantholz 4cm x 4 cm<\/li>\n<\/ol>\n

        Zusammenbau des Hobbocks und des Quetschhahns<\/p>\n

        Der Quetschhahn besteht aus zwei Teilen, einem Au\u00dfenteil mit Verschluss und Dichtung, sowie einem Innenteil, dessen Bohrung als Sechskant ausgestaltet ist (Abb. 5). Innenteil und Au\u00dfenteil werden durch die Bohrung in der Au\u00dfenwand des Beh\u00e4ltnisses verschraubt. Der hier verwendete Hobbock weist das passende Loch schon auf. Verwendet man ein anderes Gef\u00e4\u00df, z.B. ein Maischefass, wird f\u00fcr die Bohrung ein entsprechender Topfbohrer ben\u00f6tigt.<\/p>\n

        Das Verschrauben erfordert ein Werkzeug in Form eines gro\u00dfen Innensechskants. I.d.R. wird ein solches Werkzeug nicht vorhanden sein, in diesem Fall s\u00e4gt man sich aus einem Vierkantholz ein passendes Werkzeug zurecht. Wie man den Quetschhahn montiert, ist in einem anderen Blogbeitrag beschrieben:\u00a0Bienenfutter-Bereiter selber bauen \u2013 Zuckersirup ohne r\u00fchren<\/a><\/em><\/p>\n

        Inbetriebnahme<\/h3>\n
          \n
        1. F\u00fcllen Sie die gew\u00fcnschte Wassermenge, in meinem Fall meist 6 Liter, ein. Das Wasser kann bis auf 40\u00b0C angew\u00e4rmt sein (empfohlen).<\/li>\n
        2. Streuen \u00a0Sie 13 Pakete Zucker (13kg) ein.<\/li>\n
        3. R\u00fchren Sie 45 Sekunden mit dem M\u00f6rtelr\u00fchrer durch..<\/li>\n
        4. Geben Sie Invertase (15ml), Zitronens\u00e4ure (1\/2 TL) \u00a0und Kochsalz (1 TL) hinzu<\/li>\n
        5. R\u00fchren Sie nun noch einmal 60 Sekunden.<\/li>\n
        6. Lassen Sie die L\u00f6sung 48 Stunden stehen, r\u00fchren Sie nach 24 Stunden und nach etwa 40 Stunden, also noch zwei Mal. Falls sich ein (Zucker-) Satz bildet, nehmen Sie f\u00fcr einen Folgef\u00fcllung nur 12kg Zucker auf 6 Liter Wasser.<\/li>\n<\/ol>\n

          Erfahrungsberichte aus der Nutzung<\/h2>\n

          Erster Feld-Test:<\/strong> Der erste Test f\u00fcr Mini Plus V\u00f6lker erfolgte Anfang September \u00a0(es hat sich bei meiner Betriebsweise in Mini Plus \u00dcberwinterungssystem am Niederrhein bew\u00e4hrt, V\u00f6lker mit Buckfast Bienen behutsam und sp\u00e4t einzuf\u00fcttern). Die Bienen in ins Plus nehmen den Sirup im Adam-F\u00fctterer (siehe hierzu Blogbeitrag Mini Plus Adam F\u00fctterer mit \u00dcberwinterungssystem nuzten (Adapter)<\/a>und das Video: Zum Video dazu auf YouTube: https:\/\/youtu.be\/UT5k2BxteEI<\/a> ) mit mehr als 300ml pro Stunde ab.<\/p>\n

          Listen<\/h2>\n

          Sacharose, Fruktose und Glukose sowie die enzymatische Aufspaltung sind in einem anderen Blogbeitrag beschrieben:\u00a0Zucker, Sirup, Bienenfutter \u2013 was ist das und warum soll Imker das wissen<\/a><\/p>\n

          Immer 5 Liter Wasser:\r\n\r\n11 kg Zucker: 68,75% (16 kg Futter)\r\n\r\n12 kg Zucker: 70,6% (17 kg Futter)\r\n\r\n13 kg Zucker: 72,2 % (18 kg Futter)\r\n\r\nInvertase: 1ml bis 2 ml je kg Zucker - 15 ml sind immer genug f\u00fcr alle Mischungen. Weniger funktioniert auch, die Investierung dauert nur l\u00e4nger.\r\n\r\nSalz: Brackwasser entspricht 0,1%, gew\u00fcnscht: 0,05%=0,5 Promille\r\n\r\n<\/span>auf 5 Liter Wasser:\u00a0 <\/span>2,5g, d.h 1\/2 bis 1 Teel\u00f6ffel\r\n\r\nZitronens\u00e4ure: empirisch: 1\/2 Teel\u00f6ffel auf 5 Liter Wasser<\/pre>\n
          Liste 1: Rezeptur, Futtersirup aus Haushaltszucker, Mischungsverh\u00e4ltnisse Zucker und Wasser<\/p>\n
          Bilder<\/h2>\n
          \"\"<\/a><\/p>\n
          Abb. 2: Material: Der Hobbock mit montiertem Quetschhahn. Wie man den Quetschhahn montiert, ist in einem anderen Blogbeitrag beschrieben:\u00a0Bienenfutter-Bereiter selber bauen \u2013 Zuckersirup ohne r\u00fchren<\/a><\/em><\/p>\n
           <\/p>\n
          \"Bild<\/a><\/p>\n
          Abb. 2: \u00a0Der Quetschhahn aus der N\u00e4he. Zu sehen ist der Innensechskant des inneren Bauteils.<\/em><\/p>\n
           <\/p>\n
          \"Das<\/a><\/p>\n
          Abb. 5: Eine Schutzkiste f\u00fcr den Bienenfutter-Bereiter. Das Gef\u00e4\u00df wird frostsicher im Keller aufgestellt. Damit ein Missgeschick nicht zum GAU – 40 Liter Zuckersirup ausgelaufen im Keller – wird, kommt der Bienenfutter-Bereiter auf ein Ikea-H\u00f6ckerchen (32 Jahre alt) und in eine Eurobox (140 Liter, 40 x 60 x60). Ein Abf\u00fcllkanister hat darin auch noch Platz. \u00a0Wer Platz hat, kann auch eine gr\u00f6\u00dfere Kiste w\u00e4hlen. Es funktioniert so, der Platz f\u00fcr den Kanister ist allerdings begrenzt und erfordert Aufmerksamkeit beim \u00d6ffnen des Quetschhahns.<\/em><\/p>\n
           <\/p>\n
          \"Das<\/a><\/p>\n
          Abb. 6: Ein Liter Invertase, ausreichend f\u00fcr 500kg bis 1000kg Zucker. Die Invertase ist ein Enzym, das Haushaltszucker (chemisch Saccharose) teilweise in Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose) aufspaltet. Wird der Zuckersirup in der Warmen Stube bereitet, schaffen 1-2ml pro kg Zucker das schon in eineinhalb Tagen. Bei k\u00fchlen Temperaturen hat Zuckerwasser hoher Konzentration nicht mehr die Gelegenheit, teilweise in Glukose und Fruktose aufzuspalten. Das von den Bienen eingelagerte Futter hat dann einen hohen Sachcharoseanteil und kann \u00fcber den Winter auskristallisieren. Als Folge k\u00f6nnen die Bienen ihr Futter nicht aufnehmen und „Verhungern auf der vollen Wabe“. Das kommt zumindest am Niederrhein selten vor, aber es kommt vor. Vorinvertiertes Futter verhindert das, da Sirup mit einem h\u00f6heren Fruktoseanteil so gut wie nicht auskristallisiert. Invertase hat ein Aktivit\u00e4tsoptimum bei einem PH-Wert von 4,5 bis 5 (Schafer 2012, S.47) und einer Temperatur von etwa 40\u00b0C. Daher lohnt es sich, den Sirup mit angew\u00e4rmten Wasser und der Zugabe von Zitronens\u00e4ure anzusetzen.<\/em><\/p>\n
          \"Das<\/a><\/p>\n
          Abb.7 : Haushaltszucker ist Ende September 2024 mit 0,89\u20ac wieder erschwinglich. Damit lohnt es sich f\u00fcr Imker, das Winterfutter selber anzumischen. Das Bild zeigt eine Kiste mit 25 kg-Pakete Haushaltszucker. Chemisch ist Haushaltszucker reine Saccharose. Die Bienen f\u00fcgen bei der Verarbeitung Invertase aus k\u00f6rpereigenen Dr\u00fcsen hinzu, damit das eingelagerte Futter teilweise in Fruktose und Glukose umgewandelt wird. Durch den Zusatz von Invertase bei der Sirup-Bereitung wird das schon ein wenig vorweggenommen. Die Vorteile: Es sind h\u00f6here Zuckerkonzentrationen und damit eine stabile, schimmelfreie Zuckerl\u00f6sung m\u00f6glich, das endokrine System der (vielleicht schon Winter-) Bienen wird entlastet, das eingelagerte Futter kann schneller verdeckelt werden.<\/em><\/p>\n
           <\/p>\n
          Anhang<\/h2>\n
          Quellen und weiterf\u00fchrende Informationen<\/strong><\/h3>\n
          Materialien:<\/strong><\/p>\n
          Hobbock (40L) mit Quetschhahn: \u00a0https:\/\/www.holtermann-shop.de\/Honigernte\/abfuell-eimer-haehne\/Abfuell-Hobbock-40-kg.html\u00a0<\/a><\/p>\n
          Eurobox als Kleckerschutzkiste: https:\/\/www.auer-packaging.com\/de\/de\/Eurobeh%C3%A4lter-geschlossen\/EG-6442.html<\/a><\/p>\n
          Hocker (das gezeigte Modell ist 35 Jahre alt und so nicht mehr erh\u00e4ltlich): https:\/\/www.ikea.com\/de\/de\/p\/domsten-hocker-lila-kiefer-60554380\/#content<\/a><\/p>\n
          M\u00f6rtel-R\u00fchrstab bei Lidel \/ Parkside oder Amazon: bei google suchen mit „M\u00f6rtel R\u00fchrstab Lidl Parkside“<\/p>\n
          Zur Invertase-Aktivi\u00e4t:<\/p>\n
          Sch\u00e4fer, Barbara (2012) Untersuchungen zur Regulation der Invertaseaktivit\u00e4t und zu Invertaseinhibitoren aus Pflanzenextrakten. W\u00fcrzburg, Dissertation. online Ressource: https:\/\/opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de\/opus4-wuerzburg\/frontdoor\/deliver\/index\/docId\/5924\/file\/Promotion_Schaefer_2012.pdf<\/a><\/p>\n
          Zitronens\u00e4ure beim Lebensmittelchemischen Institut in K\u00f6ln:<\/p>\n
          https:\/\/www.lci-koeln.de\/deutsch\/veroeffentlichungen\/lci-focus\/organische-saeuren-teil-ii-citronensaeure<\/a>.<\/p>\n
          <\/h3>\n
          Glossar<\/h3>\n
          Hobbock<\/h4>\n
          Ein Hobbock ist ein Eimer ohne Henkel und mit zwei seitlichen Tragegriffen. Hobbocks werden f\u00fcr den Transport und die Lagerung z.B. chemisch-technischer F\u00fcllg\u00fcter oder Lebensmittel wie Honig verwendet und aus Blech oder Kunststoff gefertigt. Der Begriff \u201eHobbock\u201c geht auf das Fischerdorf Hoboken nahe New York zur\u00fcck – . Die Fischer sollen die Fische in Metallbeh\u00e4ltern mit seitlichen Griffen \u00a0zu den M\u00e4rkten getragen haben. Der Duden hingegen leitet die Bezeichnung von der englischen Firma Hubbuck (landwirtschaftliche Ger\u00e4te) ab.<\/p>\n
          Quetschhahn<\/h4>\n
          Ein Quetschhahn ist eine Vorrichtung zur Regelung des Abflusses von Fl\u00fcssigkeiten wie Wasser, Sirup oder Honig. In der Imkerei findet man Quetschh\u00e4hne an Honig-Abf\u00fcllbeh\u00e4ltern.<\/p>\n
          Saccharose<\/h4>\n
          Saccharose (auch: Sucrose) ist ein Zweifachzucker oder Disaccharid. Handels\u00fcblicher Zucker (Haushaltszucker, Kristallzucker) besteht aus 100% Saccharose.. Saccharose besteht aus chemisch aus gleichen Anteilen von Glukose und Fruktose. Saccharose wird in Deutschland meist aus der Zuckerr\u00fcbe gewonnen, kann aber auch mit Zuckerrohr erzeugt werden.<\/p>\n
          Glukose<\/h4>\n
          Glukose (auch: Dextrose, Glucose, Traubenzucker) ist ein Einfachzucker oder Monosachcharid. Glukose ist die Hauptenergiequelle f\u00fcr das Gehirn und wesentlicher Bestandteil im Muskel-Stoffwechsel. Glukose kann durch Investierung aus Saccharose gewonnen werden. Bei Menschen und Tieren wird Glukose in Form von Glykogen gespeichert, bei Pflanzen als St\u00e4rke.<\/p>\n
          Fruktose<\/h4>\n
          Fruktose ist, so wie Glukose, ein Monosaccharid oder Einfachzucker. Gemeinsam bilden ein Fruktose- und ein Glukose-Molek\u00fcl Haushaltszucker (Saccharose). Fruktose schmeckt sehr s\u00fc\u00df und wird daher in der Getr\u00e4nkeindustrie eingesetzt. Einige Studien lassen vermuten, dass hohe Aufnahmen von Fruktose nachteilige Ver\u00e4nderungen im Energiestoffwechsel des K\u00f6rpers verursachen k\u00f6nnen. Fruktose wird als ein Ausl\u00f6ser f\u00fcr Diabetes verd\u00e4chtigt. Die meisten Menschen vertragen gr\u00f6\u00dferer Mengen von Fruktose schlecht. Fruktose hat technisch g\u00fcnstige Eigenschaften, so wird es als Feucwhthaltemittel in Lebensmitteln eingesetzt.<\/p>\n
          Invertase (Invertin, E1103)<\/h4>\n
          Das Enzym Invertase spaltet Haushaltszucker (Saccharose) in Fruchtzucker und Traubenzucker auf. Der so gebildete Invertzucker neigt im Gegensatz zu Haushaltszucker in L\u00f6sungen nicht zur Kristallbildung. Invertzucker ist hygroskopisch und wird z.B. als Feucwhthaltemittel in Marzipan eingesetzt. Invertase gilt als gesundheitlich unbedenklich. In der EU ist Invertase als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 1103 f\u00fcr alle Lebensmittel, die f\u00fcr Zusatzstoffe zugelassen sind, ohne H\u00f6chstmengenbeschr\u00e4nkung zugelassen. Die Invertaseaktivit\u00e4t von Honig ist ein Qualit\u00e4tsmerkmal und weist auf nicht w\u00e4rmebehandelten Honig hin.<\/p>\n
          Zitronens\u00e4ure (E330, Summenformel: C6H8O7)<\/h4>\n
          Zitronens\u00e4ure geh\u00f6rt zu den Fruchts\u00e4uren und wurde 1784 zum ersten Mal von Carl Wilhem Scheele isoliert, die Struktur wurde 1838 durch Justus Liebig aufgekl\u00e4rt. Kristalline Zitronens\u00e4ure schmilzt \u00a0bei 100 \u00b0C. In Wasser ist Zitronens\u00e4ure \u00a0leicht l\u00f6slich (L\u00f6slichkeit 145 g\/100 g Wasser). \u00a0Zitronens\u00e4ure l\u00f6st sich \u00a0auch in Alkohol, nicht in organischen L\u00f6sungsmitteln wie Ether oder Chloroform. Zitronens\u00e4ure wird von Bienen leicht verstoffwechselt, im Citratcyclus bei Menschen werden bis zu 2kg pro Tag umgesetzt. In geringen Mengen eingenommen f\u00f6rdert Zitronens\u00e4ure indirekt das Knochenwachstum, in gr\u00f6\u00dferen Mengen wirkt sie jedoch toxisch (LD50 bei Ratten: 3 g\/kg). Zitronens\u00e4ure wird als S\u00e4uerungsmittel f\u00fcr Lebensmittel eingesetzt. Zitronensaft enth\u00e4lt 5\u20137 % Zitronens\u00e4ure.<\/p>\n
           <\/p>\n
          Autor und Lizenz<\/h3>\n
          Prof. Dr. Claus Brell<\/p>\n
          Bienensachverst\u00e4ndiger NRW<\/p>\n
          Obmann f\u00fcr neue imkerliche Betriebsweisen im Kreisverband Viersen<\/p>\n
          aktuelle Projekte: \u00a0Biene40<\/a>,Steel4Bees<\/a><\/p>\n
          CC BY\u00a0
          \nInhalte des Beitrages k\u00f6nnen Sie entsprechen der Lizenz verwenden. Unter dieser Lizenz ver\u00f6ffentlichte Werke darf jedermann f\u00fcr private, gewerbliche und sonstige Zwecke nutzen ver\u00e4ndern und auch neu ohne CC-Lizenz vermarkten. Als Urheber mache ich keine Rechte geltend. \u00dcber eine namentliche Nennung w\u00fcrde ich mich freuen.<\/p>\n
          <\/p>\n
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